Orice gospodină care se respectă are reţete pe care le face „după ochi”. Este vechea expresie devenită celebră pe care o folosesc toţi cei care fac tot felul de mâncăruri şi deserturi fără să urmărească reţete.
Pentru toate persoanele care nu au un cântar de bucătărie performant şi gătesc folosind unităţile de măsură „băbeşti” din bucătărie este foarte util acest mic „dicţionar” care explică foarte clar cât înseamnă în grame o cană, o lingură, o linguriţă ori un pahar.
Câte grame are o lingură sau o linguriță? Cele mai folosite unităţi de măsură din bucătărie
Bineînţeles că atunci când vorbim de o lingură, linguriţă sau orice măsură, contează foarte mult şi starea, dacă este solidă sau lichidă. Aşadar, ca să nu existe confuzii, vă prezentăm cele mai folosite ingrediente din bucătărie şi transformarea lor în grame:
Lingura
- 1 lingură de apă, oțet, ulei, vin = 15 g;
- 1 lingură de lapte = 20 g 1 lingură de smântână = 25 g;
- 1 lingură de miere = 20 g 1 lingură de bulion = 20 g;
- 1 lingură de orez = 15-25 g (mare atenţie, asta e în funcție de indicația din rețetă ”lingură rasă” sau ”lingură plină”);
- 1 lingură de făină sau de zahăr tos= 15 sau 25 g (zahărul pudră cântărește cu 1-2 g mai mult faţă de cel clasic);
- 1 lingură de griș = 15-20 g;
- 1 lingură de pesmet = 12-16 g;
- 1 lingură de cacao = 10-25 g;
- 1 lingură de nuci măcinate = 20=25 g.
Lingurița
- 1 linguriță de apă, vin, lapte, ulei = 5 g;
- 1 linguriță de oțet = 7 g 1 linguriță de smântână = 10 g;
- 1 linguriță de miere = 13 g;
- 1 linguriță de bulion = 10 g;
- 1 linguriță de orez = 10 g;
- 1 linguriță de făină sau de zahăr tos= 4-6 g (zahăr pudră: 4-8 g);
- 1 linguriță de griș = 4-6 g;
- 1 linguriță de pesmet = 3-6 g;
- 1 linguriță de cacao = 3-6 g;
- 1 linguriță de nuci măcinate = 5-8 g;
Cana
- 1 cană de apă, vin, ulei, lapte, smântână, bulion = 250 g;
- 1 cană de oțet = 300-320 g;
- 1 cană de miere = 320-350;
- 1 cană de orez, mălai = 220 g;
- 1 cană de făină = 150 g;
- 1 cană de zahăr = 200 g (tos), 180 g (pudră);
- 1 cană de griș = 180 g;
- 1 linguriță de pesmet = 3-6 g;
- 1 cană de cacao = 130 g;
- 1 cană de nuci măcinate = 150 g.
Cu siguranţă, de acum, reţetele vor fi un real succes şi nu veţi mai întâmpina niciodată probleme atunci când cineva vă dă reţete după ochi sau folosesc „schema” cu o lingură sau o linguriţă.
