Carnea de mici (sau „mititei”) din piețe și supermarketuri conține în general un amestec de mai multe tipuri de carne și aditivi. Compoziția exactă poate varia în funcție de producător. În pragul sărbătorii 1 Mai, carnea de mici a ajuns în laboratoarele Institutului de Cercetare Alimentară. Ce conține, de fapt, carnea de mici din piață și supermarket, la analizele de labortor?
Ca aproape în fiecare an, sărbătoarea de 1 Mai, Ziua Muncii, este întâmpinată de români cu voie bună, grătare, distracție. Tradiția a rămas la fel, o parte dintre români merg la mare, iar o parte dintre ei încing grătarele la iarbă verde. În ambele cazuri, românii nu se pot lipsi de tradiționalii mititei cu muștar.
În fiecare an, românii pun pe grătare, în minivacanța de 1 Mai, aproximativ 30 de milioane de mici. Preferații consumatorilor rămân cei făcuți dintr-un amestec de carne de por și vită. Carnea de mici din piețe și supermarketuri conține în general un amestec de mai multe tipuri de carne, soia, aditivi, E.coli, carne de porc în loc de oaie și salmonella, după cum arată cele mai recente analize de laborator efectuate la Institutul de Cercetare Alimentară.
În perioada premergătoare sărbătorii de 1 Mai, marile lanțuri de supermarketuri au scos deja la vânzare caserole cu mititei de la branduri diverse. Cu toate acestea, specialiștii recomandă prudență în achiziționarea acestora.
Carnea de mici este contaminată atunci când este preparată sau ambalată. Lipsa normelor de igienă reprezintă un pericol real pentru consumatori. Din păcate, niciunul dintre produsele aduse la laboratorul Insitutului de Cercetare Alimentară nu au trecut proba microscopului. Buletinele de analiză arată prezența bacteriilor salmonellei și E.coli în carnea de mici analizată. În altă probă de carne, specialiștii au găsit carne de pasăre în loc de porc, alții erau plini de zgârciuri sau de soia.
„Din păcate, de data aceasta, niciunul dintre produsele aduse de dumneavoastră nu poate fi recomandat neapărat pentru consum. Unele au probleme de siguranţă alimentară, adică, între timp, probabil că au și fost interzise de la consum de către autorități.
Altele sunt non calitative. Salmonelozele sunt, așa cum știm, afecţiuni foarte periculoase pentru oameni. De asemenea, numărul de enterobacterii pe care le-am identificat, de obicei contaminare cu materii fecale, este mare”, a explicat Alexandru Cîrîc, director ICA, pentru observatornews.ro.
