Cu o nuanță vibrantă și bogat în substanțe antioxidante, ceaiul matcha devine tot mai răspândit și apreciat la nivel global.
Această pulbere fină obținută din ceai verde are o istorie de peste un mileniu și este adesea numită „espresso-ul lumii ceaiului” datorită aromei sale intense și abilității de a revitaliza instant organismul.
Istoria ceaiului matcha își are începuturile în timpul dinastiei Song din China, când se căuta o modalitate eficientă de a transporta ceaiul între China și Tibet.
Ulterior, dezvoltarea acestuia a continuat în timpul dinastiei Tang, perioadă în care a câștigat popularitate consumul de ceai sub formă de pudră. Într-un moment ulterior, călugării budiști zen care călătoreau în China au adus conceptul de ceai matcha în Japonia. Odată ajuns în Japonia, a devenit un element vital al culturii ceaiului, fiind inclus în ceremonialul „chanoyu”.
Nuanța inconfundabilă a verdeului electric care definește ceaiul matcha este rezultatul unei tehnici elaborate de umbrire a plantelor de ceai, care sunt protejate de lumină artificială pentru câteva săptămâni înainte de recoltare.
Această practică încurajează producerea intensă de clorofilă și creșterea conținutului de l-teanină. Se recoltează mugurii și primele două frunze ale plantei, care sunt apoi supuse unui tratament cu aburi și uscate, în timp ce nervurile sunt îndepărtate cu grijă. Frunzele rezultate, cunoscute sub denumirea de tencha, sunt ulterior introduse într-o râșniță specială din granit și măcinate până la obținerea unei pudre extrem de fine.
Potrivit adepților săi, ceaiul matcha este adesea considerat un ajutor natural pentru detoxifiere. Acesta este susținut să ofere numeroase beneficii datorită conținutului său de substanțe antioxidante și nutrienți esențiali.
Cu toate acestea, este important să se înțeleagă că ideea de „detoxifiere” poate varia în interpretare și nu există dovezi clare că un singur aliment sau băutură poate să îndeplinească în mod absolut toate nevoile de detoxifiere ale corpului.
Înainte de a încorpora ceaiul matcha într-un regim de detoxifiere, este întotdeauna recomandat să consulți un specialist în sănătate sau un nutriționist pentru a primi sfaturi personalizate și pentru a asigura că acesta se potrivește cu nevoile și condiția ta de sănătate.
