Ioana Filipescu Retete 20.07.2020 20:10

3 reţete care includ Broccoli. Dacă îl găteşti aşa este extrem de delicios

3 reţete care includ Broccoli. Dacă îl găteşti aşa este extrem de delicios

Broccoli este o plantă extrem de populară și are numeroase beneficii pentru organism. Se află în top 10 cele mai bune alimente din lume și îl poți găti în mai multe feluri. De altfel, nutriționiștii recomandă consumul regulat de broccoli simplu, sau în combinații cu alte alimente. Pentru cei care sunt în pană de idei, vă recomandăm 3 dintre cele mai des gătite preparate care include broccoli.

3 rețete populare care include broccoli

Supă cream broccoli

Ingrediente:

500 g broccoli
o felie de țelină
rădăcină de praz ( 10-15 cm )
un cartof potrivit
o rădăcină mică de păstârnac
un morcov mic
un cub de unt
200 ml smântână pentru gătit
o linguriță cu pudră de nucșoară
piper roșu
sare după gust

Mod de preparare

Fierbeți o supă de legume din păstârnac, morcov, țelină și cartof. Trebuie să adăugați un praf de sare pentru ca legumele să nu rămână cu un gust fad.
La final, scoateți legumele fierte într-un castron încăpător. În această supă de legume, se opăresc prazul dar și buchețelele de broccoli spălate în prealabil.

Mixați legumele fierte cu untul și jumătate din cantitatea de smântână, cu ajutorul blenderului de mână. Adăugați treptat prazul și broccoli și restul de smântână. Mixați până când veți obține o cremă densă. Treptat adăugați din supa de legume până când veți ajunge la consistența dorită. Potriviți supa de sare și piper și serviți-o cu crutoane.

Broccoli la cuptor

Ingrediente

  • 300g broccoli
  • 100g mozzarella
  • 1 bucatica unt
  • sare

Mod de preparare

Se pune apa la fiert într-o oală, iar atunci când clocotește, puteți adăuga sarea și buchețelele de broccoli. Lăsați să fiarbă 5 minute la foc moderat, apoi scurgeți apa și așezați conținutul rămas în tavă pentru cuptor. Trebuie să tăiați mozzarela în felii groase și apo așezați-o peste broccoli. Așezați untul între broccoli și bucățile de mozzarella sau la baza buchetelor de broccoli.  Trebuie să lăsați tava astfel al cuptor 15 miunte. este gata atunci când mozzarella s-a topit. Nu se servește imediat ce a fost scoasă din cuptor, ci se lasă întâi la răcit. Poftă bună!

Suffle de broccoli cu piept de pui

Ingrediente

  • 1 bucata broccoli
  • un piept de pui dezosat
  • 1 lingura unt
  • un praf de sare
  • o mana de masline
  • 3 oua
  • piper proaspat macinat(dupa gust)
  • 3 linguri cu lapte
  • 370 g smantana
  • 300 g cascaval ras
  • 5-6 fire patrunjel verde

Mod de preparare

Puneți pieptul de pui tăiat fâșii în apa cu sare. Se lasă până când carnea a fiert bine, îndepărtându-se spuma din când în când. Scoatem carnea pe o farfurie atunci când a fiert, apoi spălăm broccoli.AICI

Când carnea este fiartă o scoatem pe o farfurie. Spălăm bucată de broccoli și o rupem în buchetele.Într-un vas cu apă și sare care a ajuns la fierbere introducem buchetelele de broccoli și le ținem câteva minute(3/4).

Cu ajutorul unei spatule scoatem apoi pe o farfurie buchetelele de broccoli. Între timp facem următorul amestec, amestecăm jumătate din cantitatea de cașcaval cu smântână,ouăle și laptele. Condimentăm după gust cu sare și piper.

Ungem un vas termorezistent cu unt și așezăm un rând de broccoli,un rând de piept de pui apoi iar broccoli și apoi iar pui(pe orizontală).

Deasupra punem amestecul de mai sus și dăm la cuptorul preîncălzit ,la 180 timp de circa 20 min după care scoatem vasul ,presăram restul de cașcaval și pătrunjelul tăiat mărunt,punem din loc în loc măslinele și mai dăm la cuptor pentru încă 10/15 min până când cașcavalul se topește .Se poate servi atât cald cât și rece.

Broccoli are numeroase beneficii

Este știut că broccoli previne artrita, care este o boală degenerativă. Substanţa denumită sulforafane blochează distrugerea cartilagiilor deoarece interceptează o moleculă care produce inflamaţia locală.

Un alt studiu arată că extractul de broccoli aplicat direct pe piele reduce semnificativ efectele devastatoare ale razelor ultraviolete şi, în felul acesta, broccoli se constituie drept protecţie împotriva cancerelor de piele.